Funzioni diConfezionamento sottovuoto
Il confezionamento sottovuoto si riferisce a un metodo per sigillare il cibo espellendo l'aria dopo che è stato collocato in un contenitore o in un sacchetto.Di solito richiede l'uso di speciali attrezzature per il confezionamento sottovuoto.Se carne, frutti di mare, verdure, prodotti trasformati, ecc. non vengono confezionati sottovuoto, più a lungo rimangono, più l'ossidazione accelererà il tasso di corruzione.
Poiché l'ossigeno è il colpevole della mancata conservazione degli ingredienti, l'uso del confezionamento sottovuoto per isolare l'aria può bloccare efficacemente l'aria, rallentare la velocità di ossidazione e ottenere l'effetto di mantenere la qualità degli ingredienti.Di seguito è riportato un elenco dei tre principali vantaggi diconfezionamento sottovuoto.
1. Ridurre la velocità di ossidazione
Proprio come il corpo umano ha bisogno di antiossidanti per resistere all'invecchiamento, gli ingredienti negli ingredienti, combinati lentamente con l'ossigeno nell'aria, produrranno anche la struttura chimica del deterioramento e dell'invecchiamento.Ad esempio, l'esempio più comune è che le mele sbucciate cambieranno rapidamente colore e diventeranno morbide a temperatura ambiente, non solo il gusto e il sapore delle mele cambieranno, ma anche i nutrienti interni delle mele andranno gradualmente persi.Con il confezionamento sottovuoto, l'aria, responsabile dell'ossidazione, può essere bloccata direttamente, prolungando efficacemente la durata di conservazione.
2. Inibire la proliferazione dei batteri
Se gli ingredienti vengono esposti all'aria, diventeranno un terreno fertile per i batteri.L'allevamento di batteri accelererà il deterioramento degli ingredienti.Se c'è un modo per impedire l'ingresso di batteri, può anche proteggere efficacemente la qualità degli ingredienti.
3. Impedire l'essiccazione
Che sia a temperatura ambiente o nel congelatore, l'umidità all'interno degli ingredienti evaporerà lentamente con il passare del tempo.Una volta che l'acqua evapora, causerà la comparsa di secchezza, scolorimento, anche il gusto succoso originale sottrarrà punti, immagina di mettere le arance essiccate troppo a lungo.Se si utilizza il confezionamento sottovuoto, questo può sigillare l'umidità del cibo in modo che non evapori, evitando efficacemente problemi di essiccazione.
4. Per evitare il congelamento degli ingredienti
Se si utilizza il congelatore per conservare gli ingredienti, è facile provocare il congelamento perché la temperatura è troppo bassa o troppo a lungo.Il congelamento porterà alla disidratazione, all'acidificazione dell'olio, in modo che gli ingredienti non possano più essere venduti come merce.Il confezionamento sottovuoto può essere isolato dalle fluttuazioni della temperatura esterna e dal contatto troppo diretto per prevenire il congelamento.
5. L'imballaggio sottovuoto può prolungare la durata di conservazione
Sebbene una varietà di ingredienti in base alla composizione dei diversi, possono essere conservati per un diverso periodo di tempo.Ma con la refrigerazione del confezionamento sottovuoto, la durata di conservazione può essere estesa di oltre 1,5 volte, il confezionamento sottovuoto + il congelamento possono essere prolungati di 2-5 volte.Il motivo per cui la durata di conservazione può essere estesa più volte è che il metodo di congelamento tradizionale è soggetto a congelamento e scolorimento e il confezionamento sottovuoto può prevenire questi problemi.
Tempo di pubblicazione: 15-feb-2022